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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米(mǐ)磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等(dě决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思ng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的(de)，说明(míng)年决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思糕就蒸好了，如果筷子(zi)上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏(nián)，就(jiù)是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年(nián)糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民(mín)间(jiān)有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有(yǒu)的(de)则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出(chū)好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般市场上(shàng)买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是(shì)保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加(jiā)入个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。