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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。<奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色/p>

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用(yòng)，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等(děng)症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解(jiě)除油腻(nì)

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过(guò)程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入一奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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